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本文目录
羊肉白蘑菇豆腐萝卜汤做法
材料
主料 :羊肉(肥瘦)400克,北豆腐400克 ,家常家常
辅料 :河虾50克,豆腐炖羊大全豆腐炖羊大全
调料:料酒30克,肉的肉花椒10克,做法做法盐6克,家常家常味精3克 ,豆腐炖羊大全豆腐炖羊大全植物油30克 ,肉的肉白皮大蒜5克 ,做法做法大葱10克,姜10克
做法
1.将羊肉洗净 ,切成块;
2.将豆腐切成块;
3.葱切段 、姜切片、蒜捣碎成蓉待用;
4.将锅置于旺火上,放入植物油 ,烧至四五成热 ,放入花椒炸出香味 ,捞出不用;
5.放入蒜蓉炒出香味 ,再放入羊肉块炒至水干 ,加入清水、河虾 、料酒 、葱段和姜片烧沸;
6.用小火炖至羊肉酥烂 ,加入豆腐块再炖10分钟 ,撒上盐和味精即可。
羊肉豆腐怎样做
主料:羊肉400克、豆腐300克 、清汤1000毫升 。
调料:姜、盐 、味精、胡椒粉 、香葱段各适量 。做法:
1、羊肉洗净,切块,入沸水中焯去血水,捞出沥干;豆腐洗净,切小块;姜洗净,切片。
2、煲锅置火上 ,倒入清汤,加入羊肉块、豆腐块、姜片,大火煮沸后改小火炖至羊肉熟烂 。
3、加盐 、味精、胡椒粉 、香葱段调味即可
羊肉炖豆腐的做法
主料 :羊肉300克,豆腐300克
辅料:桂皮、香叶、花椒、小茴香各5克,蚝油10克,葱、姜、蒜各20克
制作过程:
1 、将羊肉切成2厘米小块 ,用凉水浸泡半小时。
2、把豆腐切成块状,大小与羊肉相近 ,姜切丝,蒜切瓣 ,葱切段。
3、砂锅中倒入适量凉水,然后放入羊肉块,开火 。
4 、先大火炖 ,沸腾后 ,放入桂皮 、香叶 、花椒、大料、小茴香 、料酒、姜片等小火慢炖 。
5 、小火煨半小时后,加入豆腐、葱、蒜,最后加入盐、生抽调味
6、中火炖10分钟后 ,加入一勺蚝油,关火焖5分钟出锅
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