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本文目录
豆果红烧土豆的做法
土豆削皮 ,切成土豆块用水泡一会儿,家大全泡去多余淀粉 。法红
2.捞出土豆 ,烧洋沥干水分
3.锅内放油,家常炸土豆块
4.大火将土豆块炸至金黄
如何做红烧土豆
【食材准备】
土豆300g,做法切小块;鸡小腿3个,红烧切小块;葱、姜、蒜 、大香、桂皮等调料少许备好;
【制作过程】
1、起锅 ,加入适量食用油和两勺白砂糖,开中火加热,并慢慢搅动,待白砂糖化开并变色,转小水并快速搅动 ,待变色的白砂糖大多起泡 ,迅速搅动并倒入准备好的鸡块翻炒;
2、翻炒到鸡块上色,加适量料酒、胡椒粉 、葱、姜、祘、大香、桂皮等调料继续翻炒 ,闻到香味加热水 ,水要没过肉块,大火烧开后转小火慢炖;
3 、10分钟后揭开加适量盐搅拌 ,再炖10分钟 ,加入土豆块炖7-8分钟 ,土豆块熟透即可。
红烧洋芋五花肉的做法
材料
土豆2个,五花肉300克,八角1个 ,花椒10粒,生姜 ,葱,料酒,白糖 ,酱油,植物油 ,盐
做法
1、五花肉在沸水中汆一下 ,捞出切块。
2、锅内放少许植物油,烧热后放入半匙白糖,用锅铲不停的搅 。
3 、糖融化变成褐色后 ,放入肉块,翻炒至完全上色 。
4 、放入生姜两片、八角一个 、花椒粒 ,料酒、酱油 ,加入足够的水。
5、大火烧开后改小火炖,期间将土豆去皮 ,切成滚刀块 ,葱切段 。
6、大约30分钟后 ,放入土豆块 ,继续炖。
7 、半小时前后,土豆熟,汁收浓,放入适量盐,搅拌均匀,撒上葱段出锅
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